Löpning i Nacka

, 1 Comment

Så är snart midsommardagen till ända. Vi avslutar här hemma i soffan med te/kaffe, baileys och digistivekex med västerbottenost framför DVDn med Andrew Lloyd Webbers 50-års firande i Royal Albert Hall. Innan har vi tagit cyklarna ut till Nacka reservatet och sprungit 5,6 km i de nya, fina och mycket välgjorda motionsspåren.

Jag har dessutom uppdaterat kalendern.

Vi sprang den heldragna röda sträckan två varv. : )

Nacka reservaten

Frukosten är intagen

0 Comments

Så då var midsommardagens frukost intagen. Hembakt bröd med västerbottenost. Vi passade även på att njuta av lite västerbottenpaj med löjrom, gräddfil och hackad lök. Mums!

Jag är väldigt stolt över min paj, här får ni receptet.

Hemmagjord Västerbottenpaj

Ingredienser

Deg:

  • 125 g smör
  • 3 dl vetemjöl

Fyllning:

  • 225 g riven västerbottensost
  • 1 dl grädde
  • 3 ägg
  • salt & peppar

Garnering:

  • gräddfil
  • 100 g löjrom
  • Fint hackad lök
  • nymalen svartpeppar

Tillagning

  1. Blanda smör och mjöl till en deg (matberedare rekommenderas). Tryck ut degen i en stor form (eller fyra portionsformar). Grädda
    10 min i 225 grader.
  2. Strö ut osten på pajskalet. Vispa grädde tillsammans med ägg och tillsätt salt & peppar. Häll smeten i pajskalet.
  3. Grädda ca 15-20 minuter (225 grader). När pajen fått fin färg är den klar.
  4. Låt svalna och garnera med gräddfil, löjrom, gräslök och lite svartpeppar.