Tomat- och mozarellapaj

Ikväll har Anders varit här. Han stod för inköpen och jag för matlagningen. En av hans favoriter här i mitt kök är min tomat- och mozarellapaj.

Nu sova efter allt vin, förmodligen kommer jag vakna tidigt i morgon.

Recept:

  • En pajdeg
    3 dl vetemjöl
    150 g smör eller margarin
    2 – 3 msk vatten
    1 krm salt
  • Tomater
  • Mozarella
  • Basilika
  • Äggstanning
    3 ägg
    1 dl mjölk
  1. Förgrädda pajdegen några minuter.
  2. Fyllpajskalet med tomatbitar (ta bort alla  vätskerika kärnhus)
  3. Skiva upp mozarellan och lägg över tomaterna
  4. Häll över äggstanningen
  5. Ta bladen från en basilikabuske och placera ovanpå
  6. Grädda i ugnen