Vad är det med skummet?

Varför är det där skummet man får på fina resturanger så gott? Är det för att det är just skum eller är det bara en bra kryddat och smaksatt i sig?

Jag åt idag lunch på Edsbacka Bistro med mina kollegor. Ännu en trevlig matupplevelse i gott sällskap.

Edsbacka