Idag hade jag mitt första hejdå. Jag bjöd hem alla kollegor. Så efter kontorsfix på jobbet, lite träning på så hade jag 25 kollegor hemma på snittar och bubbel.
Recept 1
Ingredienser
- Ricotta
- Honung
- Smör
- Havssalt & svartpeppar
- Färska fikon
Så gör du vispad ricotta
- Vispa ricottan i en mixer med ballongvisp i cirka 2 minuter, tills den är lätt och fluffig.
- Skopa över ricottan i en serveringsskål.
- Smält smöret i en medelstor stekpanna på medelhög värme. Låt smöret brynas lätt under omrörning. Rör ner i Ricottan
- Ringla över honung och avsluta med havssalt, nymalen svartpeppar en klyfta fikon på ett kex.
Recept 2
- Kex
- Brieost
- Fikonmarmelad
- Havssalt
Recept 3
Brownie
- 100 g Rostade hasselnötter
- 250 g Svenskt Smör från Arla®
- 2 dl Kakao
- 4 Ägg
- 4½ dl Strösocker
- ½ tsk Salt
- 2 krm Vaniljpulver
- 2 dl Mandelmjöl eller hasselnötsmjöl
- ½ tsk Bakpulver
Gör så här
- Sätt ugnen på 175° eller 160° varmluft.
- Lägg bakplåtspapper i en långpanna ca 20×30 cm.
- Hacka nötterna. Smält smöret och rör ner kakao. Vispa ihop ägg och socker.
- Rör ner kakaoblandningen, vaniljpulver, nötter och mjölet blandat med bakpulver.
- Bred ut smeten i formen. Grädda i mitten av ugnen 25-30 min.
- Låt svalna och skär kakan i rutor.
Tiramisufluffet
- 5 äggulor
- 2 burkar mascarpone (à 250 g)
- 5 äggvitor
- 1 1/2 dl socker
- kakao att pudra över
Gör så här
- Vispa ihop äggulor och mascarpone till en slät smet.
- Vispa äggvitorna fluffiga med elvisp. Tillsätt sockret lite i taget och fortsätt vispa tills smeten är fast och blank.
- Vänd ner äggvitevispet i äggsmeten med hjälp av en slickepott.
Skär upp bitar och Tiramisufluffet över och sen toppa med pudrad kakao.
Lämna ett svar