Jobbade på kontoret under dagen. På kvällen var det dags för Alex födelsedagspresent – middag på Aira, Tommy Myllymäkis restaurang.
Överraskning nummer två var att Henke och Rosa också var inbokade. Något som jag och Rosa hade hållit hemligt för båda 40-åringarna.
Middagen drog igång och sen bara flöt det på. Helt plötsligt hade fem väldigt roliga timmar gått.
Kanapéer
- Dillkrustad, havskräfta, brynt smör
- Bifftartar, grillad talg, ramslök
- Potatis, löjrom, ansjovis
- Smörtuile, majs, Karl-Johansvamp
- Beignet, Wrångebäck, svart tryffel
Meny
- Pilgrimsmussla, vit sparris, creme cru och kaviar
- Röd mulle, libbsticka, rättika och kalamansi
- Havskräfta i två serveringar, Havskräfta, fermenterad kumquat, citrontimjan och kålrot
- Skreitorsk, svart tryffel, spetskål och enbar
- Rensarv, endiv, bergamott och peppar
- Glasrabarber, ros, hibiskus och champagne
- Mjölk, grön kardemumma, havssalt och karamell
- Små sötsaker och choklad
Vinmeny
- 2022 Van Volxem Riesling, ”Goldberg”, Großes Gewächs, Mosel, Tyskland
- 2020 Sattlerhof Sauvignon Blanc, ”Ried Kranachberg”, Südsteiermark, Osterrike
- NV Shimizu Seizaburo Shouten, ”Zaku Impression M”, Junmai, Mie, Japan
- 2023 Domaine Pavelot, Corton-Charlemagne, Grand Cru, Bourgogne, Frankrike
- 2023 Kistler, Pinot Noir, Russian River Valley, Kalifornien, USA
- 2016 Maison M.Chapoutier, Châteauneuf-du-Pape, ”Croix de Bois”, Rhône, Frankrike
- 2023 Kracher, Rosenmuskateller, ”Red Roses”, Beerenauslese, Burgenland, Osterrike
- 2019 Patricius, Tokaji Aszú 6 Puttonyos, Tokaj, Ungern
Bilder från kvällen i övrigt.
En kväll utöver det vanliga. :) 5 av 5
Lämna ett svar