Vi har både kört tvspel på Diddes rum och sen kollat på Iduns match, och så lite mat. Laila fick följa med i bilen till sina barn när jag och mamma hälsa på Ulriks familj.
Baka ny god äppelkaka
Ingredienser
- 125 g smör
- 2 ägg
- 1½ dl strösocker
- 3 dl mandelmjöl, packa ej mandelmjölet när du mäter upp
- 1½ tsk bakpulver
- 100 g grovriven mandelmassa
- ½ msk malen kanel
- ½ msk malen kardemumma
- ½ msk potatismjöl
- 200 g äpplen, ca 2 st
- Massor med krossad kardemumma
Gör så här
- Denna kaka går väldigt snabbt att röra ihop så sätt igång ugnen direkt på 175°.
- Smörj och bröa en bakform med löstagbar kant. Eller knyckla ihop ett bakpapper och lägg i en ugnsfast rund form på ca 25 cm i diameter. Då kan du enkelt lyfta upp kakan ur formen när den svalnat.
- Smält smöret i en kastrull. Häll i övriga ingredienser (utom äpplena), rör ihop smeten väl. Den ska alltså inte vispas.
- Skala, om du vill, äpplena och skär i klyftor, ca 3-4 mm tjocka.
- Häll smeten i formen, lägg äppleklyftorna ovanpå och strö över pärlsockret. Baka i mitten av ugnen i 35–40 minuter. OBS! kakan kan bli mörk snabbt, lite beroende på just din ugn, täck över den i så fall.
- Låt svalna och servera gärna med vispad och kall grädde.
Lämna ett svar