Ällskar att äta ute i trädgården hos mamma. Nu är familjen samlad. Jag fixade god potatissallad till den grillade maten.
Idag har jag slappat hemma. Men planen var att vara ledig men så blev det inte helt. Nu är de överens, ägarna och ny köpare av min arbetsgivare. Men nu väntar myndighetsgodkännanden som vi tror INTE kommer gå igenom. Ikväll var jag och Jocke på Fotografiska, tog en drink på promenaden dit sen satt vi och tjötade till sent på kvällen.
Inspirerad från igår så blev det röra med kyckling och curry till lunch.
Fin dag med många i familjen. Frukost i trädgården. Lunch på samma ställe. Mycket mys, slappa och hängande i trädgården på solsängen. Ikväll bad och promenad.
Ingredienser till Budapestbakelsen jag bakade
Ikväll har vi bjudit hem Naomi, Erik, Annie på middag. Glassen, kakan, Tom Kha Gai och vårrullar. Så goda! Så kul! Så fina gäster.
Här kommer receptet på den goda jordnötssåsen.
Ikväll har vi haft Ingrid på middag. Så mysigt. :)
Vi bjöd på torsk till huvudrätt och min mandelpäronkaka till dessert. Till den gjorde vi egen kokosglass.
Ingredienser
Instruktioner
Idag har vi strosat genom Sjöbergen Koloniområde på morgonpromenaden. Kvällen tillbringa vi med Christoffer och barnen i Billdal. Blev bjudna på Okonomiyaki, japansk pannkaka.
Idag har vi tagit en långpromenad och sen hängt lite på jobbet för att bli hungriga. Sen middag på Solen, Adam & Albins nya, med Erik och sen lite musik på Hosoi innan vi gick och dök ner i serierna igen.
Ikväll har jag bakat.
Ikväll har vi varit på en supertrevlig middag hemma hos Andrea. God mat och fint sällskap. :) Sötpotatissoppa med kokosmjölk, vitlök och ingefära ska jag göra snart igen.
Så, nu börjar även denna fina söndag dra sig mot sitt slut. Trevlig lunch med Anders och Salle och sen promenad till Söder för fika på Johns jobb. Lite strosa på söder och sen hem igen. Nu har jag slappat en stund och sen fixat med lite godis för resten av veckan. :)
Raw chocolate caramel nut bar
cirka 20 st små rutor
Lager 1 – Nötcrunch
Lager 2 – Caramel
Gör så här: Mixa allt i matberedare och bre på som ett lager ovanpå det första lagret som stelnat lite i kylen.
Lager 3 – Choklad
Gör så här: Smält chokladen cayennepeppar/chilipulver. Häll chokladlagret som ett sista lager och strö chilliflakes över och låt stelna i frysen en stund. Ta fram strax innan servering och skär i små rutor. Om det mot förmodan skulle bli några över förvaras de bäst i frysen.
Idag har jag haft en lugn och skön dag, handlat lite mat med mamma, slagit in julklappar, lagat mat och hälsat på Märta. Nu sitter vi framför brasan och myser. :) Till frukost bjöd jag mamma och pappa på lax toast med scrambled eggs och pepparrot.
Jag har också gjort två tryfflar. Här kommer receptet på den ena. På den andra bytte jag ut hallon mot riven ingefära och apelsincest.
100-125 g hallon (skall bli 75 g puré)
75 g socker (knappt 1 dl)
50 g smör
50 g vispgrädde (ungefär 1/2 dl)
200 g FIN mörk choklad (70%)
1. passera hallonen genom en nätsil
2. bryt chokladen i mindre bitar
3. koka upp grädde, smör socker och hallonpuré
4. blanda chokladen med den heta hallonsmeten
5. rör smeten slät, bred ut på ett fat och låt stelna till i rumstemperatur
6. klicka eller spritsa ut smeten, låt stelna till i kyla igen
7. rulla sedan klickarna runda o vänd dem i kakao
Idag har jag först se till att återhämta mig från gårdagens mingel och sen blev det frukost, gå på stan, hämta en medicin jag inte fått ut på andra ställen, fixade naglarna och sen hem och slappa. Det är ju äntligen sol.
På kvällen kom Niclas över och vi drack plommonvin från Japan.
Har också provat ett nytt recept. Mixa bara 200 gr frysta hallon, 1 dl kokosmjölk med 1 dl cashenötter. Vips så har ni en sorbet. :)
Och sist men inte minst, jag hade en underbar lunch på hotell skeppsholmen med Anders, räksmörgås och riesling.
Ikväll har jag haft, Micke, Nima och Fredrik hemma på middag. Jag bjöd på lax och en god förrätt som jag kopierade från förra helgens middag hos Lars och Christian.
Allt hakat i bitar och serverat med syltad rödlök och en pepparrotscreme
Det blev sen kväll med mycket vin och mat. :) Men jag hann också jobba och slita, det är mycket och jag längta så efter min kommande nya kandidat.
Idag har vi haft ännu en hemmadag.
Hade länge tänkt se filmen Jägarna II men väntar man länge hinner den komma på TV innan jag har kommit till bion. :)
Jag har faktiskt gjort en sak, nämligen bakat.
Gör så här
1. Sätt ugnen på 200 grader.
2. Skålla, skala och mal mandeln. (Skålla genom att lägga ner mandlarna i kokande vatten 1 minut, inte längre, då kan de lätt bli sega. Tryck sedan ur mandlarna ur skalet). Lägg mjölet i en hög på bakbordet. Gör en fördjupning och lägg mandeln där tillsammans med smöret och sockret.
3. Arbeta ihop mjölet, smöret, sockret och mandeln till en deg. Använd fingertopparna. Lägg degen att vila svalt i cirka 1 timme.
4. Pensla formarna med smält smör. Rulla ut degen i längder, dela den i cirka 45 bitar och tryck ut dem i formarna.
5. Grädda formarna i cirka 8-10 minuter. Stjälp försiktigt upp kakorna medan de ännu är varma.
6. Servera mandelmusslorna som de är eller fyll dem med grädde och sylt eller färska bär.
Ikväll har jag gjort något som blev mer lyckat än vad jag trodde. Körde äpplen i råssaftcentrifugen och tillsatte sedan lite socker och kokade upptillsammans med glöggkryddor. Sen lät jag det svalna och smakerna och dofterna spred sig fint. Auas, Andreas, Julia, Remy och Konstantinos kom hit drack upp den tillsammans med ost, päron och fikonmarmelad.
En skön frukost hemma och klippning i stan på väg till Oscar och Anne. Där var det häng med käka och fika och samtal om psykologi och ledarskap. Efter var det träning och sedan lite hänga med Thomas och Auas. Jag bjöd på dessert, mirtillo e lampone crema.
Träningspasset
Staffet i backe som intervallstation.
Gick hem tidigt för att baka lite bröd och sedan drog jag ut med Auas till Björkhagen för lite gym och sen bad med Remy och ytterligare en kompis som kom förbi.
Recept
Ingredienser
Gör så här
1. Sätt ugnen på 200 grader.
2. Blanda ihop linfrön, solrosfrön, sesamfrön och havregryn i en bunke. Tillsätt sedan 2 dl vetemjöl, 2-3 dl rågsikt och 2 dl vatten och blanda runt. Om degen känns stabbig tillsätt mer vatten.
3. Tillsätt salt och olivolja (om man föredrar någon annan olja går det också bra) samt bakpulver. Blanda sedan alla ingredienserna i en bunke tills det blir en fast deg.
4. Slå ut degen på ett mjölat bord. Knåda igenom degen snabbt så att den blir smidig och bra.
5. Dela sedan degen i 3 delar och kavla ut varje deg så den blir ca 5 mm tjock. Tryck sedan ut kex i valfri form med hjälp av ett glas, en form eller en rivjärnsbotten.
6. Lägg sedan kexen direkt på en plåt med bakplåtspapper, pensla kexen med äggvita och strö sedan över flingsalt och valfria frön.
7. Grädda kexen i ca 15-20 min tills de fått en gyllene färg.
Idag var det som vanligt upp i tid, jag har hängt runt i trädgården och klippt buskar. Efter fixat och grejat gjorde jag maten, fransk potatissallad och ugnsstekt lax. Jag och Vincent hann också sola lite mellan varven. :)
Recept
Idag blev en riktig filmdag. Vi har hunnit se:
Lunchen fixade jag och Auas. Eller mer korrekt Auas en sen lunch och jag en ännu senare dessert. :)
På kvällskvisten var även Daniel Eklund förbi och hälsade på med sin saga.
Recept
Antal portioner: 4
Ingredienser
Till karamellisering
Gör så här
Efter att ha bakat om brödbaket när det första gick åt helvete och sedan gjort cupcakes var jag redo för frukostgäster. Agneta och Fredrik har varit här och vi har haft trevligt. De har hjälpt mig borra och förbereda för lite konst i sovrummet genom att borra i betong med slagborren och sedan har vi suttit och fnulat på fotoidéer. Jag tror mina var de mest kontroversiella. Om det blir något får ni komma in i sovrummet och kolla i framtiden. :)
Ikväll har jag ännu en gång gjort ceasarsallad och egen ceasardressing. Receptet är gott och enkelt.
Frågar ni mig kan jag lätt ta både två och tre deciliter riven parmesan ost för att det är så gott.
Nu är Christoffer på plats i stan! Yeah! Ikväll har vi haft Petri och Morten på besök vi har varit på Mums mums och kollat på deras Dragrace. Det ni!
Recept på mina Raspberry and Blueberry mojito
