Middag med Ingrid

Ikväll har vi haft Ingrid på middag. Så mysigt. :)

Vi bjöd på torsk till huvudrätt och min mandelpäronkaka till dessert. Till den gjorde vi egen kokosglass.

Ingredienser

  • 1 burk kokosgrädde (400 ml), (gärna den fetaste du kan hitta. Renée Voltaires är 32% vilket är toppen.)
  • 1 tsk vaniljpasta eller 0,5 vaniljstång
  • 20 g glykos (1 msk)
  • 100 g socker (drygt 1 dl)
  • 4 äggulor
  • 1 dl kokosflingor

Instruktioner

  1. Värm kokosgrädden, glykos och vaniljen till kokpunkten.
  2. Vispa samman socker och äggulor tills det blir vitt och fluffigt.
  3. Häll försiktigt den varma mjölken över äggulorna medan du hela tiden vispar.
  4. Häll tillbaka allt i kastrullen och värm under omrörning till 84 grader.
  5. Lägg plast på glassmeten och ställ in den i kylen över natten, eller 5-6 timmar.
  6. Kör glassen i glassmaskin.
  7. Rosta kokosflingorna i en panna och låt dem svalna. Rör ner dem i glassen när du har kört den i glassmaskinen. Frys sedan glassen i minst 3-4 timmar innan servering. Om du vill frysa den i silikonformar så häll den i dem efter glassmaskinen och innan du ställer in glassen i frysen.

Hemma i Stockholm igen

Jobbet fortsätter. Men mindre motiverad pga av förändringar på jobbet. Men jag har tränat. Ikväll en långpromenad.

Det är fint i alla fall i sjösstan.

Köpa krukor

Idag skulle mamma i väg med väninnan. Jag har varit hemma och klippt gräs. Jag har också varit och köpte nya krukor till växthuset och inte minst stått och tvättat alla faten i växthuset.

Hemma hos mamma

Idag har vi grejat i trädgården och varit i Töreboda och handlat. Grillade hamburgare till middag e grymt. Så skönt att kunna sitta och äta ute i trädgården.

Hem till mamma

Tog ledigt i morgon och åkte till mamma idag. Diverse möten på jobbet under eftermiddagen och det sista lyssnade jag in på under tågresan.

Nu blommar det även i Sjöstan.

Hemmadag

Alex har lött och jag har vilat och slappat hemma och sett på serier. Fortfarande lite trött och sliten.

Jag har också lett mitt pass. Kom inte så många en ledig dag med fint väder.

Valborg

Knasig dag på jobbet. Jag får återkomma och berätta mer senare. Annars slappat hemma. Ikväll kom Henke med dejt förbi på besök för att dricka lite vin. :)

Hemmadag

Kort promenad för att kolla in vinyler, fika på stan och sen laga mat och sen hänga lite med Theo och Pella som kom förbi. :) Alex löder patchbays. :)

Kind people på Fållan

Bara slappat hemma hela dagen för att vila upp från en emotionell vecka. Ikväll har vi varit på Yandeh och Vidar och sen kollat in Fållan som öppnade med klubben Kind People.

Middag på Ollis

Ikväll har jag bjudit Niclas på middag på Ollis och sen har vi sett Svindeln på Dramaten. Högt betyg på föreställningen. Kvällen avslutade jag med Alex på Fotografiska för att kolla in deras event Brus.

Friskis

Ikväll har jag både kunnat träna och leda mitt pass efter förkylningen. Skönt! :) Annie var där med rave-kompis.

Hem till Stockholm

Idag har jag och mamma fixat i växthuset och städat och gjort fint för våren. Sen lunch med gänget när alla kom tillbaka. Sen tog jag och Emma tåget från Hova. :)

Kluvit ved & firat syskonbarn

Otroligt fint väder har vi haft. Efter en frukost med hela gänget gav vi oss ut och började klyva veden från träden. Jag och Mamma köpte hem vårens jord till planteringarna.

Jag bjöd på grillat utomhus och ikväll bjöd Niklas och Elina på mat innan vi firade syskonbarnen. :)

Till Töreboda

Efter att ha jobbat hemma på fm, shoppade jag presenter till syskonbarn på lunchen i stan, och sen jobbade jag innifrån stan innan tåget gick hemåt till mamma. Ikväll Tacos och tv-kväll med hela gänget.