Hem till Töreboda

Mamma upptäckte tack och lov att ett av mina delsträckor hade ställt in tågen. Jag lyckades att boka om och tar ett annat och mycket mysigare tåg.

Friskis i parken

Näst sista passet i parken för i år. 25 personer ca dök upp. Kul!

Snabb hemma middag och efter fixat Alex visafoto och jag syr på mamma strandtäcke.

Middag med Anna

Idag har Alex kommit hem. Jag körde 10k på lunchen. Så skönt! Ikväll middag med Anna på Bleck.

Brand på söder

Idag har jag jobbat med en ny hemsida i sängen bra länge. En rolig kväll igår gjorde att man var seg idag. Men en 6 km promenad när jag fick larma till en brand. Nu ska jag blogga och sen fortsätta sy på strandtäcken.

Donk på Babjan

Men innan det hade jag en slapp morgon med Jocke, långpromenad och en mysig middag med Annie.

Fotografiska

Idag har jag slappat hemma. Men planen var att vara ledig men så blev det inte helt. Nu är de överens, ägarna och ny köpare av min arbetsgivare. Men nu väntar myndighetsgodkännanden som vi tror INTE kommer gå igenom. Ikväll var jag och Jocke på Fotografiska, tog en drink på promenaden dit sen satt vi och tjötade till sent på kvällen.

Inspirerad från igår så blev det röra med kyckling och curry till lunch.

  • Curryröra med kyckling
  • 2-3 kycklingbröst
  • 3 msk rapsolja
  • 1 tsk lökpulver
  • 1 tsk vitlökspulver
  • Salt och peppar efter smak
  • 1 gul lök, finhackad
  • 1 äpple
  • 1 röd paprika
  • ca 1/2 purjolök
  • 2 msk curry
  • 1 tsk malen gurkmeja
  • 2 dl crème fraîche
  • 3 dl majonnäs

Underbar dag. :)

Jobbet var iofs lite struligt. Glömde lösenord och sånt. Annars löpning före lunchen. Sen lyxlunch med Theo och Christoffer men även Pella. Sen jobb igen, ett besök hos barberaren och lett ett pass för Friskis. Nu hemma, mat, kort onlinemöte med kompis som ska hjälpa mig med en grej sen kommer jag nog stupa i säng.

Symaskin hos doktorn

Idag efter jobbet körde jag mammas gamla symaskin till doktorn. Snart ska den få vara både inredning och praktiskt att kunna sy på. Under lunchen, löpning som vanligt. :)

Ikväll har jag haft Fredrik på besök och fått uppdatera oss i kapp helt och hållet efter att inte setts på flera år. Som vanligt hade vi sprungit på lunchen.

Kungs hatt

Hälsa på Helena idag. Vi båda vaknade tidigt. Så fika och mysigt surr. Pratat lite med Alex som också skickade en hälsning via Rubens Instagram. Ikväll sytt, lyssnar på musik och grejat.

Återhämtning

Idag har jag tagit en långpromenad och fixat hemma. Så roligt idag att det blev lite segt idag. Men också lite shoping, en vas och en två fat. Inser att jag gillar pasteller i färg.

10 år av kärlek

Ikväll har vi firat Emelie och Paulo hemma hos Annie. :) Jag hade en trevlig och mysig lunch med Jocke. Länge sedan nu. Alex sitter tyvärr fast i Istanbul.

Jobb

Jobb och lunchlöpning gjorde en bra jobbdag. Ikväll promenad och kollat på bilar och angripna träd.

Till Stockholm

Idag har jag fortsatt äventyret att underhålla 4 syskonbarn. Vädret är bättre och det har gått bra. Utväxling i Örebro. Tog bilen dit och fick skjuts tillbaka. :) Sen sen lunch. Och sen till tåget. :) Väl hemma så lite kvällsmat, vin och några serier.

Rabarberkompott

Idag har Emma, Ulrika och Macke åkt till Eskilstuna för att förbereda flytt. Jag och mamma är barnvakter. Så en blandad dag med att städa garageplanen, bada, spela minigolf i regn och äta godis framför fotboll.
För min egna del har jag hunnit göra en rabarberkompott av rabarbern jag fick av syrran.

Midsommarafton

Fin dag med många i familjen. Frukost i trädgården. Lunch på samma ställe. Mycket mys, slappa och hängande i trädgården på solsängen. Ikväll bad och promenad.

Ingredienser till Budapestbakelsen jag bakade

  • 6 st äggvitor
  • 3 dl strösocker
  • 150 g hasselnötkärnor
  • 0,75 dl potatismjöl
  • Fyllning:
  • 4 dl vispgrädde
  • 350 g (2 burkar à 175 g) mandarinklyftor
  • Garnering:
  • 25 g mörk choklad
  1. Baka budapestrulle så här:
  2. Häll äggvitorna i en torr och fettfri vispskål. Vispa till ett fast skum (det ska gå att vända upp och ner på bunken.
  3. Fortsätt vispa och tillsätt lite av sockret i taget tills allt socker är ivispat. Fortsätt vispa tills det går att vända upp och ner på bunken utan att marängsmeten rör sig.
  4. Mixa hasselnötterna fint i en matberedare.
  5. Tillsätt de mixade hasselnötterna och potatismjölet till marängsmeten.
  6. Vänd försiktigt ner och rör sedan försiktigt till en jämn smet – nötmarängsmet.
  7. Bred ut smeten på ett bakplåtspapper på en plåt 30×40 cm. Spara bara någon centimeter till kanten, det är viktigt att breda ut smeten så mycket som möjligt för att den inte ska bli för tjock, då spricker den lättare när man rullar ihop den.
  8. När du breder ut den avsluta gärna med att breda ut smeten från kortsida till kortsida (istället för tvärtom) så att det blir långa ränder (så blir det enklare att rulla ihop senare eftersom man rullar ihop på långsidan).
  9. (Man kan även spritsa ut nötmarängsmeten och i så fall är ett tips att använda en tyll med ca 14 mm öppning och spritsa smeten tätt från kortsida till kortsida så det blir långa ränder som ligger kant i kant. Då blir rullen lite finare och risken för att rullen spricker när man rullar ihop minskar.)
  10. Grädda mitt i ugnen i 175°C i ca 20 minuter tills nötmarängen fått lite färg.
  11. Låt nötmarängen svalna ca 1-2 minuter. Stjälp sedan upp den på ett nytt bakplåtspapper. Ta bort bakplåtspappret som den gräddats på.
  12. Låt svalna helt under bakhandduk.
  13. Lyft gärna lite på nötmarängen på långsidan på båda sidor för att förbereda den lite för att den ska rullas ihop på långsidan.
  14. Vispa grädden ganska hårt. Bred på grädden på nötmarängen.
  15. Låt mandarinklyftorna rinna av. Sprid ut dessa på den vispade grädden.
  16. Rulla försiktigt ihop budapestrullen på långsidan.
  17. Smält chokladen i en liten skål i mikron. Ta en gaffel och “skvätt” chokladen över budapestrullen.
  18. Sätt in budapestrullen i kylen fram till servering, men minst 15 minuter så att chokladen stelnar.
  19. Skär bort kantbitarna före servering så blir det snygga bitar.

Mot Töreboda

Idag har jag vinkat av Alex hemma. Han ska till Polen. Jag åt frukost och tog taxi till jobbet med tung packad väska. Sen taxi till tåget med ny klocka till mamma. :)

Nu är också det första i en serie av tre lapptäckstäcken. :)